Как выбрать скоропортящиеся продукты для новогоднего стола? Рекомендации ANSA

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов призывает потребителей проявлять осторожность при выборе и приобретении скоропортящихся продуктов для зимнего праздничного стола.

Рекомендации:

1. Мясо следует приобретать в свежем виде только в разрешенных местах: на скотобойнях, в продуктовых магазинах, местах, специально организованных на рынках, при температуре хранения -4 ± 2 ° С.

Внимание! Мясо должно быть эластичным, от бледно-розового до темно-красного цвета. После нажатия пальца должно вернуться к своей первоначальной форме и не иметь липкой, пахучей поверхности. Обратите внимание на санитарно-ветеринарный контрольный штамп.

2. При покупке свежей рыбы обращайте внимание на то, что ее поверхность чистая, с равномерным слоем чешуи, цвета в зависимости от вида, красные бронхи, с характерным оттенком вида, без разрывов.

Свежую рыбу следует хранить и выставлять на продажу в ледяных сосудах, частично покрытых льдом. Температура хранения составляет минус 2 — 0 ° С.

Внимание! Испорченная рыба имеет следующие признаки: чешуйки легко отделяются, тело покрыто дурно пахнущей слизью, пепельно-коричневой или коричневой; в этих случаях рыба повреждена и может представлять опасность для вашего здоровья.

3. При покупке яиц, посмотрите на внешний вид. Скорлупа свежих яиц должна быть чистой, прочной, цельной, матовой, пористой, без пятен и запаха. Срок хранения 28 дней, при самой низкой температуре в холодильнике;

Внимание! Продажа яиц в местах, где мясо, молочные продукты или пищевые продукты потребляются без термического воздействия, запрещена. Проверьте информацию о дате яйца, отмеченной непосредственно на каждом отдельном яйце, и сроке годности в сопроводительном документе или на транспортной коробке.

4. Молоко имеет белый цвет с легким желтоватым оттенком, что усиливается в случае молока с высоким содержанием жира. Не рекомендуется употреблять в сыром (непастеризованном) состоянии и следует очень хорошо кипятить, держать его на огне в течение 3-5 минут после первого кипения, так как через молоко могут передаваться такие заболевания: туберкулез, сибирская язва, холера, сальмонеллез, стафилококковые и стрептококковые инфекции и др.

Пастеризованное молоко называется молоком, которое было подвергнуто тепловой обработке, затем охлаждено и представляет собой готовый продукт. Температура хранения до + 4 ° С.

Внимание! Молоко легко впитывает посторонние запахи, особенно если хранится в контейнере или в открытом контейнере. Другие оттенки цвета молока (розовый, синий, красный и т. д.) означают, что животное, от которого было получено молоко, было больным или продукт был сфальсифицирован.

Напоминаем, что о выявленных несоответствиях и других недостатках в торговле пищевыми продуктами можно сообщить по горячей линии Агентства: 0800 800 33 и через приложение Viber: 067 675 544.

nokta